马水仙的自在茶舍是温暖自在、滋养身心的
远离繁华都市，将茶舍开设在乡村，在很多人眼里，可能是件“挺冒险”的事。但自在茶舍的主人马水仙却乐此不疲。2006年退休后，她希望寻找另一种生活方式，便选择了与茶为伴，在运城创办了一家茶艺馆。她的茶艺馆不仅让很多运城人爱上了喝茶、爱上了茶，而且培养了一大批优秀的茶艺师，如今很多早已独当一面。
马水仙不仅从南方引入茶艺，更是将四川长嘴壶艺术引入运城，同时还注重原创，根据中华传统文化、河东文化和民俗等，创作了茶艺表演。2017年，由她的茶艺馆推送的个人和集体，代表山西前往贵州参加全国茶艺技能大赛，获了大奖。
2020年，机缘巧合下，马水仙结束运城的生意，在北京开了一家茶艺馆。一年以后，尽管一切都步入正轨，但情系家乡的她还是想回老家，她有了新的打算。
10多年间，她在北京、上海等地发现了很多用小院打造的茶舍，顺带民宿等功能。而在夏县老家正好有个小院的她不禁想到，何不把这两者结合到一起呢？
说干就干。
2021年，马水仙开始着手做这件事，把老家的院子进行设计翻修，并于今年5月正式回来入住。
她为其起名“自在茶舍”。在她看来，每个人都向往自由自在的生活，但这又是难以实现的。她希望来到自在茶舍的人们，这一刻是自由的，这个温暖自在、滋养身心的空间，可以帮助人们在快节奏的生活中，品味岁月的意义。
古朴雅致充满田园风光
穿过古朴的大门，再走过一条走廊，一个整洁美观、错落有致、种植着各种花草树木的庭院映入眼帘。庭院里的凉亭可供人休憩，凉亭周围既有黄瓜、韭菜、茄子、玉米等蔬菜，又有结满石榴、枣的果树，还有一个小水池，里面的鱼儿欢快地游着，可谓处处充满生机，惬意、自然的气息扑面而来。
跟随马水仙的脚步，穿过第一间茶屋，进深而去，又来到一个院子。院子一角有一围栏，里面养了几只鸡、鹅，清脆的叫声似在欢迎客人的到来。院子的另一边有间客房，干净、明亮、充满现代气息。据马水仙介绍，这类客房目前有两间，其中一间里厨房的灶具一应俱全，可供一家人前来小住几天感受田园生活。
去年10月，邻村有一个小伙子要举行婚礼，因新娘是安徽姑娘，需要在夏县本地订一家酒店。小伙子在网上搜索时，发现了自在茶舍，特意前来了解情况。两位新人发现这里整体环境非常好，当即订了下来，并在这里举行了迎亲。
客房的旁边，还有一间书房。目前，她正在将运城作家作品、运城文化、茶文化等相关书籍进行分类整理，让人们在品茶的同时，可以手捧一本书，这对河东文化、茶文化也是一种宣传。
绕过一楼，拾级而上，则来到了马水仙特意打造的茶室。这里除了有一间能容纳近20人的小型会议室，供人们前来品茗议事外，更像是一个小型的“展览馆”，馆内陈展了马水仙收集的各色茶品、各种茶具、各类民俗工艺品等。仅盛茶的大缸就有好多，上面的水墨画全都是马水仙创作，独具特色。
而像大缸一样的，还有点缀在茶舍各处的窗帘、挂画等，也都是马水仙和前来品茶的客人，通过对旧围巾、旧桌布等物品进行重新利用，制作而成的手工艺品，环保又别有一番风味。
整个茶舍建筑精巧而不豪华，古色古香，简洁大方，充满田园风光。尽管在外人眼中，茶舍已初具全貌，但马水仙觉得，如今的茶舍仍是一个粗线条的框架，未来还需继续对其进行功能性的完善和细化。
搭建了解茶文化的平台
茶是中国的国饮，也是中国独有的饮品。在马水仙看来，茶是雅俗共赏的，都说“柴米油盐酱醋茶”，茶原本就是深入百姓生活的，也代表着生活中的一种礼仪。“我们平时都会以茶来招待贵客，家里办事摆酒席，也都会烧一锅茶。”她说，“茶还是万病之药”，它虽只是一种饮品，但对很多疾病都有预防作用，可以说对人体十分有益。
近些年，百姓生活品质提高，精神层面追求多了，茶业也有了飞速发展。但一些误导消费者的情况也随之产生，比如茶叶过度包装、茶艺表演不够接地气等，仿佛茶也变得神秘起来了。
因此，马水仙更希望把茶叶本身的价值和文化传递给更多人。她不主张追求茶的品牌，而是做一些大众化的、适合所有人的纯茶，让大众“喝生活的茶”。
沏一杯茶，就是一种传播。很多人在茶舍坐下来，静享时光，在交谈中，也是一种理念的渗透。
采访当天，马水仙就为记者讲解了许多与茶有关的知识。比如，红茶与绿茶是因为发酵工艺不同，绿茶虽然寒气重，但并不是绝对不适合畏寒的人，只要比常人的量少一些，也能享受绿茶的清香。
而对于茶来说，并没有真假，只有品质的好坏。有经验的人可以通过肉眼观察出来，如果不好分辨，可以选择同等量水、茶进行冲泡，看整体味道、色泽，最后再通过闻，看叶底的薄厚等。
随后，她还介绍了泡茶、喝茶、茶盘、茶宠、公杯、茶罐、茶滤、茶洗、茶点，以及茶会礼仪等相关知识。
茶舍就是一个平台，你想了解的有关茶的一切，在这里都可以探讨，“我们不会讲一些高深莫测的东西，而是希望在潜移默化的交谈中，让人们更加通俗易懂地了解茶文化。”她说。
以茶文化助推乡村振兴
在马水仙的引领下，很多人对农村的看法也发生了改变。一些在城市居住的人住房观念、生活观念改变了，都想回到农村小院居住，吃农家饭、享受田园风光。而很多农村人的生活方式也改变了，每天下午，都会有一些乡友来茶舍转转，品茶聊天，很多村民也都喜欢上了喝茶。
以前村民会把院子全部硬化，看到茶舍里自给自足的蔬菜水果，现在村民给自家村子硬化时也会开一块地。村里但凡有红白喜事，马水仙都会义务招待前来的客人。
茶舍的出现也为新农村建设带来新机遇，引来很多游客前来感受乡村风光。10多年来，因为诚信的品质，马水仙结识了一些合作伙伴，他们也都大力支持她深入乡村的决定。为了让村里更多人喝到好茶，养成喝茶的好习惯，她特意为村民量身定做了一款白茶，方便大家选择。
因独特的受众视角，今年年初，运城市茶业协会专门为自在茶舍颁发了“2021年度茶文化进乡村先进单位”牌匾。
马水仙并没有过多宣传自己的茶舍，但口碑还是口口传开了。前来安装地线、空调的人，安装完后会买一些茶品，并推荐给熟人。渐渐地，夏县县城、运城市区，以及外省的人也会慕名前来。
“最起码影响身边的人。”这是马水仙的初衷，把饮茶的好处和茶文化告诉身边人，这样慢慢就会传得更远。
“茶，是集天地精华的灵物。茶人，更要看品德，做大众喜爱的人。”她说。
自在茶舍的茶艺师乔婷，跟随马水仙已有8年，从最初的前台，到如今的中级茶艺师，她对茶的理解愈发深刻，对做人也有了更深的感悟。“先做人、再做事”也一直渗透在她的为人处世中。
一座小院，一间茶舍，点缀在乡间，浸润于心田。
古朴雅致的大门，一侧一整面墙的碧绿爬山虎为其增添了些许神秘，另一侧一大片高秆月季花开正艳，又为其增添了些许生机。
打开这扇门，则是一方别有洞天的静谧之地——自在茶舍。这里有菜园、有凉亭、有书房、有民宿……如约三五好友，品茗聊天，感知生活，好不惬意。
其特殊之处在于，它并非坐落于繁华的街道，而是在远离喧嚣的村庄——夏县水头镇曹张村。
经过一年多时间发展，这里已然成为乡间传承茶文化的一个有力载体，为乡村振兴增添了一抹特殊的亮色。
王捷/文 薛俊/图
页:
[1]