降胆固醇的双色鱼丸

双色鱼丸

　食材：
　　鳘鱼

　　辅料：
　　油菜苔，菠菜，香菇，鸡蛋清，花生油，醋，料酒，白糖，食盐，味精，香油，胡椒粉

　　操作步骤：
　　1、鱼肉剁成泥，加水及蛋清，用力搅匀上劲，调味。
　　2、锅中加水，将鱼泥挤成鱼丸煮熟。
　　3、汤调味，加菜心、香菇丝，煮开后放入熟鱼丸即可。