鱼香鸡蛋

用料  

鸡蛋	3个
木耳	适量
青椒	少许
红椒	少许
葱	少许
蒜	少许
糖	少许
醋	少许
酱油	少许
料酒	少许
淀粉	少许

鱼香鸡蛋的做法  

• 鸡蛋打散，稍微放点盐，搅匀，起油锅，小火将蛋液烘成一个厚厚的蛋饼
  
  
• 盛出，切成块备用
  
  
• 木耳泡发去根蒂，撕成小块
  
  
• 青红椒洗净切碎备用
  
  
• 葱蒜切碎备用
  
  
• 糖，醋，酱油，料酒，淀粉，再加少许水调和，兑成汁
  
  
• 再起油锅，放豆豉，葱姜蒜末炒香
  
  
• 放入准备好的木耳和青红椒碎翻炒均匀
  
  
• 后倒入兑好的汁，搅拌，烧开
  
  
• 放入蛋饼，炒匀，出锅，撒点葱花即可
  
  
  

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