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外婆菜炒蛋饭

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发表于 2017-5-16 18:39:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
DSC0000.jpg
外婆菜各种版本很多,我这个是用芽菜做的,个人觉得非常好吃。炒饭也是最快手的一人食,一饭一汤远胜于外卖。
用料  
白饭1碗
萝卜干适量
碎米芽菜适量
鸡蛋2个
生抽10克
老抽5克
青椒一根
大蒜随意

外婆菜炒蛋饭的做法  
  • 所有的主材料如图,萝卜干温水浸泡半个小时左右基本就可以。

    DSC0001.jpg
  • 青椒,大蒜,萝卜干切丁。

    DSC0002.jpg
  • 先把鸡蛋打撒炒熟盛出

    DSC0003.jpg
  • 锅内放适量的油,放入除米饭外的所有材料翻炒。

    DSC0004.jpg
  • 将白饭放入一起炒散,加入生抽老抽继续翻炒,出锅前加入炒熟的鸡蛋,完工开饭。

    DSC0005.jpg
  • 要不要来一碗

    DSC0006.jpg

小贴士
能吃辣的加些小米辣,红红绿绿的很好看也会更有味儿。芽菜和萝卜干基本一比一的比例,用的芽菜也是成品调味过的,炒饭中间也有加入酱油调味,所以方子中并未添加盐,个人可按个人口味适当调节。

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