[align=left][font=微软雅黑][size=3][attach]192405[/attach][/size][/font][/align][align=left][font=微软雅黑][size=3]腐乳，是我国流传数千年的民间美食。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]许多人喜欢——[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]清晨，就着腐乳，喝一碗白粥。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]闲暇之余，炖一锅腐乳猪蹄，解腻又香浓。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]或者，来一份腐乳香煎五花肉，配上米饭。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]一天就完美了……[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3][attach]192410[/attach][/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]但是，[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]对于这种发酵腌制品，不少人也在担心，“臭卤水”、“不健康”、“会致癌”等问题，怕它含有大量霉菌，有害健康。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]那么腐乳究竟是人间美味，[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]还是“问题食品”呢？[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]事实上，腐乳还真是被冤枉了很多年。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]它被称为“中国奶酪”，有益健康[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]腐乳，是由豆腐经过特定霉菌发酵后，再用盐和各式香料腌制而成的发酵豆制品，更是被外国人称之为“中国奶酪”。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]在制作腐乳的过程中，其原材料大豆的营养几乎没有任何损失，在制反而产生了多种具有美味和香味的醇、酯、有机酸与氨基酸。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]腐乳所含的有益食用菌，既不会伤害人体健康，正确食用又对身体有好处，且益处不少：[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3][attach]192411[/attach][/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]1降低胆固醇腐乳，本身是不含胆固醇的。腐乳中含丰富的苷元型异黄酮，并且很容易吸收。能降低血液中胆固醇浓度，减少患冠心病危险。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]2蛋白质含量高腐乳的发酵变性后，苷元型异黄酮含量比豆腐、豆粉等更容易消化吸收。另外，腐乳的蛋白质含量非常高。每100克中，有10~12克竟是蛋白质含量。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3][attach]192412[/attach][/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]3预防老年痴呆在发酵的过程中，腐乳会产生丰富的B族维生素和氨基酸。经常吃些腐乳有预防恶性贫血和老年性痴呆的功效。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]4降血脂抗癌腐乳表面附有一层红色物质，是纯天然的添加剂。这种成分叫红曲，是天然的血脂清道夫。腐乳含有丰富的大豆异黄酮，能有效地预防和抑制白血病，具有抗肿瘤效应。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]5降血压国外已经用大豆蛋白化学分解的办法生产降血压肽的保健食品，实验中发现腐乳就含有高活性的降血压肽。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]5预防骨质疏松营养调查发现：经常吃腐乳的人，骨质疏松症患病率明显降低，尤其是老人和妇女。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3][attach]192413[/attach][/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]看完以上几点，是否刷新了你对腐乳的认识呢？当然，肯定还会有人质疑：“腐乳那么咸，难道没有亚硝酸盐吗？”其实，这仍然属于人们认识腐乳的一个误区。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]注意事项1、适量吃，盐不会超标[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]一普通大小的红腐乳约为10克左右，含盐量为1克。而每人每天的盐摄入量为6克，所以平常吃一块是不会超标的。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]2、保存得当，不会产生亚硝酸盐[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]亚硝酸盐常见于加工的肉类食品和海鲜食物中，但腐乳在发酵过程中，是不产生亚硝酸盐的。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]只要将已经开封的腐乳，保存得当，就不会有亚硝酸盐产生。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]3、腐乳不会致癌[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]制作腐乳的霉菌，其实是将豆腐中的不易分解物质分解出来，产生鲜美的味道，本身不产生毒素，更不会致ai。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3][attach]192414[/attach][/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]总之，腐乳比奶酪更健康，[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]比大豆更有营养。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]每天吃上一两块，[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]还能防治多种疾病！[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]太好了，终于可以放心吃啦！

[/size][/font][font=微软雅黑][size=3][color=#3E3E3E][size=16px]居家妙招与你一起创造趣味生活[/size][/color]
[color=#3E3E3E][size=16px][size=16px][font=微软雅黑][size=3][font=微软雅黑][size=3][font=微软雅黑][size=3][size=16px][font=微软雅黑][size=3][font=微软雅黑][size=3][font=微软雅黑][size=3][size=16px][font=微软雅黑][size=3][size=16px][font=微软雅黑][size=3][color=Red][font=Impact][font=微软雅黑][size=6][size=4][color=DarkOrange][font=微软雅黑][size=3][font=微软雅黑][size=3][size=16px][url=http://www.thch813.com/member.php?mod=register][font=微软雅黑][size=3][font=微软雅黑][size=3][size=16px][size=4][color=Blue][size=16px]点我注册[/size][/color][/size][/size][/size][/font][/size][/font][/url]
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