[attach]256439[/attach]
[b]用料  [/b]
[table]
[tr][td]蛏[/td][td]一斤半[/td][/tr]
[tr][td]姜[/td][td]几片[/td][/tr]
[tr][td]福建老酒[/td][td]多半碗[/td][/tr]
[/table]
[b]半酒炖蛏怎么做[/b]
[list=1]
[*]洗净黄蛏表面的泥沙，把盐水泡蛏让其吐沙，吐完再次洗干净备用。（这个过程一般需要几个小时）

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[*]把干净的蛏触角朝下，一个个码放好。

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[*]蛏全部码放好，在缝隙里插上姜丝，然后倒入料酒（可多可少，我一般倒蛏的一半高的量，但是不要加水和盐）。炖好的蛏自然会出水，海鲜本身就是咸的。

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[*]一般炖个15-20分钟左右就可以了。

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