[attach]259188[/attach]
[b]用料  [/b]
[table]
[tr][td]鲤鱼[/td][td]一条[/td][/tr]
[tr][td]姜[/td][td]一块[/td][/tr]
[tr][td]葱[/td][td]4～6根[/td][/tr]
[tr][td]干辣椒[/td][td]15～25个[/td][/tr]
[tr][td]蒜[/td][td]6～10瓣[/td][/tr]
[tr][td]豆瓣酱[/td][td]一勺[/td][/tr]
[tr][td]白糖[/td][td]半勺[/td][/tr]
[tr][td]醋[/td][td]一勺[/td][/tr]
[tr][td]生抽[/td][td]一勺[/td][/tr]
[tr][td]老抽[/td][td]半勺[/td][/tr]
[tr][td]料酒[/td][td]适量[/td][/tr]
[tr][td]盐[/td][td]适量[/td][/tr]
[/table]
[b]香辣鲤鱼怎么做[/b]
[list=1]
[*]将鱼洗干净，用刀在鱼身上斜划几下，用盐，料酒腌制20分钟左右。(姜、蒜剁细、葱切段，待用)
[*]将鱼自身的水抹干，末一层淀粉，锅中油七成热放入鱼炸出两面金黄色，捞出沥干油。(待用)
[*]锅中留油，将干辣椒炸酥，捞出后切碎。(待用)
[*]锅中放油烧五成热，放入豆瓣酱用小火炒深红色，放姜、蒜炒香，加入适量的水，水沸腾后放入鱼、酱油、醋、白糖、料酒烧沸小火慢烧。
[*]汁快干时，放入葱段，改中火收汁。
[*]将鱼放入盘中，浇入汁，均匀的撒上辣椒末即可。
[/list][hr]