[attach]265731[/attach]
[b]用料  [/b]
[table]
[tr][td]淡奶油[/td][td]200g[/td][/tr]
[tr][td]鸡蛋[/td][td]5个[/td][/tr]
[tr][td]低粉[/td][td]75g[/td][/tr]
[tr][td]细砂糖（加蛋黄中）[/td][td]25g[/td][/tr]
[tr][td]细砂糖（加蛋白中）[/td][td]50g[/td][/tr]
[/table]
[b]淡奶油小蛋糕怎么做[/b]
[list=1]
[*]蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内。
[*]蛋黄加入淡奶油和糖拌匀。

[attach]265733[/attach]
[*]筛入低粉，拌匀。

[attach]265734[/attach]
[*]蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，即打蛋头上看到小弯勾即可。

[attach]265735[/attach]
[*]分两到三次将蛋白与蛋黄糊以切拌的手法拌匀。

[attach]265736[/attach]
[*]烤箱预热160度，将蛋糕糊倒入模具中，放在烤盘上，如使用活底模，要用锡纸包住底部，倒入热水，中层，150度，45-50分钟。

[attach]265737[/attach]
[*]关火焖至冷却，冷藏后脱模。

[attach]265738[/attach]
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