[attach]272618[/attach]
[b]用料  [/b]
[table]
[tr][td]花甲[/td][td]
[/td][/tr]
[tr][td]韭菜[/td][td]
[/td][/tr]
[tr][td]蚝油[/td][td]
[/td][/tr]
[tr][td]辣椒酱（任意辣椒酱即可）[/td][td]
[/td][/tr]
[tr][td]黄豆酱[/td][td]
[/td][/tr]
[tr][td]糖盐干辣椒[/td][td]
[/td][/tr]
[tr][td]水淀粉[/td][td]
[/td][/tr]
[tr][td]香油[/td][td]
[/td][/tr]
[/table]
[b]爆炒花甲怎么做[/b]
[list=1]
[*]花甲倒入盆中 加满水 放一勺盐滴几滴香油静置半个小时左右
这个步骤是为了让花甲把沙子吐干净

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[*]半小时后（时间长点更好）清洗花甲 直到水见清为止

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[*]花甲冷水入锅 水刚刚淹过花甲即可 水烧开花甲全都开口后即捞出 时间一定不要太长

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[*]葱姜蒜干辣椒韭菜 此处注意蒜一定要切成沫

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[*]配置酱汁：一勺半辣椒酱 一勺黄豆酱 两勺料酒 一勺生抽 一勺蚝油 半勺糖 半勺盐

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[*]锅中倒入适量的油 油热后放入葱姜蒜干辣椒炝锅（蒜沫只倒一半）香味出来后就可以倒入花甲了
[*]翻炒几下后倒入韭菜继续翻炒 混合均匀后浇上刚刚配好的酱汁

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[*]酱汁和花甲韭菜充分混合均匀后倒入另一半蒜沫
[*]出锅前倒入水淀粉

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[*]完工！享受美食吧！

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