[attach]282127[/attach]
[b]用料  [/b]
[table]
[tr][td]鸡蛋[/td][td]2个[/td][/tr]
[tr][td]牛奶[/td][td]20克[/td][/tr]
[tr][td]白糖[/td][td]33克[/td][/tr]
[tr][td]低筋面粉[/td][td]23克[/td][/tr]
[tr][td]绿豆粉[/td][td]10克[/td][/tr]
[tr][td]玉米油[/td][td]20克[/td][/tr]
[/table]
[b]绿豆戚风蛋糕怎么做[/b]
[list=1]
[*]称量好制作的材料和模具，蛋黄和蛋白分离到无水无油的干净盆中

[attach]282129[/attach]
[*]玉米油中加入牛奶搅拌至乳化状态

[attach]282130[/attach]
[*]筛入低筋面粉和绿豆粉

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[*]z字形搅拌均匀

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[*]倒入蛋黄

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[*]z字形搅拌均匀，得到细腻的蛋黄糊

[attach]282134[/attach]
[*]蛋白中分三次加入白砂糖用电动打蛋器低速打至硬性发泡

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[*]取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中切拌均匀

[attach]282136[/attach]
[*]再放入三分之一蛋白霜切拌均匀

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[*]倒入剩余的三分之一蛋白霜中

[attach]282138[/attach]
[*]切拌均匀

[attach]282139[/attach]
[*]倒入4寸加高蛋糕模具中，震出气泡

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[*]将ukoeoE6050风炉烤箱设定温度为130度、加热时间为50分钟，达到设定温度后会有智能提示音，接下来放入蛋糕模进行烘烤，待烘烤结束提示音响起立即取出蛋糕模倒扣，待放凉后脱模即可

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[*]成品展示

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[*]成品展示

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