素炒雪耳怎么做

用料  

鲜雪耳（干的先泡发）

素炒雪耳怎么做

• 新鲜雪耳或者泡发的干雪耳摘去根脚，冲洗干净，掰成小朵；
  
  
• 蒜切片，大青椒、红甜椒切片，盐、胡椒粉和淀粉加清水调成芡汁；
  
  
• 热油下蒜片爆香；
  
  
• 倒入青红椒翻炒断生；
  
  
• 倒入雪耳大火翻炒约一分钟左右；
  
  
• 烹入芡汁，翻炒，收浓即可起锅。
  
  
  

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