南崇俊：又闻端午粽飘香

又闻端午粽飘香

□南崇俊

又是一年端午节。街上卖粽子的多了起来，看见那包着鲜绿粽叶的粽子，我脑海里浮现出小时候母亲包粽子的情景。

小时候家里很穷，能吃饱饭就不错了，至于端午节能吃到粽子，简直就是一种奢望。人常说，宁穷一年，不穷一节。虽说日子艰苦，但母亲还是想着法儿让我们吃上美食。她去邻居家拿回一些干瘪的红枣，碾了半布袋小米，淘了米、洗了枣，搁在盆里添上水，放到锅里蒸一蒸，出锅后给碗里放上糖，热乎乎、香喷喷、甜掉牙的自制甜米吃起来津津有味。母亲把这不包皮的美食叫懒粽子。

农村实行生产责任制后，家里条件变好了。那年端午节前，母亲不知从哪买来了糯米、红枣和粽叶。只见她用清水把粽叶洗干净泡好，淘好糯米，左手拿起三四张碧绿的粽叶，打成三角包裹形状，右手捞起一把雪白的糯米装入包裹，打个卷儿系个结，完美的粽子就呈现在眼前。看母亲包得干净利索，我也想试一试，学着母亲的样儿，精心挑选出两张又宽又绿的粽叶，先卷出一个“漏斗”。可我的粽叶“漏斗”不是太大就是太小，总是别别扭扭的，放糯米也是要么太多要么太少，还总往外漏。我只得从盆里再抽出一张粽叶，把它们缠在一起，用绳子扎得横一道竖一道，像给粽子来了个五花大绑，还真有些惨不忍睹。我试了几次，可每次都以失败告终，看来包粽子并不简单。

包完后，母亲把所有包好的粽子放在锅里煮。而这会儿，粽子的香味早在我心中弥漫开来，令我不禁昏昏然垂涎欲滴。好不容易粽子出锅，我顾不得冒着热气的粽子会烫到手，匆匆剥开一个粽子的“外衣”，香味儿扑鼻而来。我再也忍不住了，大喊一声“吃粽子喽”，立刻狼吞虎咽地吃起来。吃完一个，我感觉还没解到馋，又剥开一个，轻轻沾一点糖，然后咬一大口。那甜蜜的滋味真是甜透心窝，那是我一生吃到的最好的粽子！

2002年端午回家，一进门就闻到一阵浓郁粽子香。母亲拿出做好的粽子说，有用糯米加豆沙包成的豆沙粽，有用糯米加火腿肠包成的火腿粽，有用糯米加白糖包成的甜粽，这都是送给我们的。还有用香菇、花生、虾米、绿豆等食物加糯米包成的咸粽，是母亲为自己准备的。母亲不知啥时得了糖尿病，不敢再吃甜东西。

我知道，母亲在享受做粽子的快乐，而她自己却吃得很少。她不怕苦、不嫌烦，年年都会包好多粽子让我们兄弟姊妹过好节。吃了几十年，我们总是那么喜欢，那么满足。沧桑岁月虽在母亲额头和脸庞上留下道道皱纹，但母亲的手脚还是那么利索，包粽子的习惯依然没有变。唯一改变的，是母亲的粽子花样不断翻新。吃母亲包的粽子，有爱的味道、童年的味道、幸福的味道。

如今，母亲已经离我们远去，再也吃不到母亲亲手做的粽子了，也少了端午节熟悉的清香。而母亲的细致与慈爱，早已定格成我记忆里的永恒。