小龙虾的虾头能不能吃

每到夏天，小龙虾都会成为餐桌上的当红主角。

经检测，小龙虾肉（可食用部分）重金属含量远低于国家标准规定的限量值，而虾头中的重金属含量高于虾肉。因此，建议大家平时在吃小龙虾时，最好不要吮吸虾头。另外，小龙虾易潜伏细菌、寄生虫，因此在烹调时应将小龙虾充分烧熟、煮透。蒸煮温度要保持在100摄氏度以上，时间不少于10分钟。