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风味发酵乳与普通的酸乳的区别是什么

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发表于 2020-7-23 11:50:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
风味发酵乳与普通的酸乳的区别是什么?

普通的酸乳所对应的专业术语为“发酵乳”,是指向纯牛(羊)乳中加入乳酸菌发酵后所制得的产品,不添加任何香料、增稠剂和稳定剂等。

然而,普通的酸乳其品种和口味单一,无法满足不同消费者对酸乳多样化的需求,风味发酵乳较好地弥补了这一空缺。风味发酵乳与普通的酸乳其制作工艺大体相同,还常添加果粒、果蔬汁、谷物等其他食材,以及各种增加营养、改善口味与质地的配料,形成种类繁多的风味发酵乳制品,成为我国消费量增长较快的乳制品之一。
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