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如何购买小米

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发表于 2020-7-23 15:58:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
市场上出售的小米,有些商贩会将陈米染色后冒充新米卖,稍不注意,就会买到劣质小米。因此,消费者在购买小米时,可以试试以下三妙招。

1、看外观 优质小米一般呈乳白色、黄色或金黄色,均匀有光泽,很少有碎米且无虫,无杂质。一般而言,颜色发黄的小米中核黄素等营养素多一些。但如果呈不正常的焦黄色,可能为染色小米。

2、闻香味 优质小米闻起来具有正常的清香味,无其他异味。而变质小米,闻起来则有点霉味或腐败味。

3、试手感 新鲜小米触手后像流沙般倾泻,流散性、干燥性强。用手搓后,手掌上可见白色的糠皮碎屑。变质小米手摸有涩感,手捻时容易成粉状或易碎。

此外,若要鉴别小米是否为染色小米,可取小米放在手上,用嘴吹气使其润湿,然后双手捻搓小米数次,若手心处有黄色残留,就说明小米被染色了。
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