莲藕的主要成分有哪些

莲藕的主要成分有哪些？

莲藕不仅称得上是蔬菜中的“白富美”，而且含的营养多：丰富的碳水化合物使得莲藕成为“贴秋膘”的时令食材。

莲藕丝的主要成分是膳食纤维，每100克中的不可溶性纤维就可达到2.2克，可与许多叶菜类蔬菜，如西芹（2.2克）相媲美，因此食用一定量的莲藕可以促进大便通畅、预防便秘。

莲藕所含的水溶性维生素中，维生素C含量是最丰富的，具有帮助机体抗氧化等作用。矿物质也比较多，高于香蕉、芹菜，有助于防治高血压。