清代李渔家的厨师“像一只鹤”

清代文人李渔的家厨王小余，菜做得好，脾气也大。

王小余在掌勺时，对旁边的人说：“猛火！”烧火的就将火燎得旺旺的，像大太阳一样。他说：“撤！”旁边的人赶紧撤下柴火。他说“且烧着”，就丢在一边不管。他说“羹好了”，伺候的人赶紧拿餐具，稍有违背他的意思，或是耽误了时间，他必像对仇人一样大叫怒骂。

王小余做菜时很投入，他站在灶台旁，全神贯注，两只眼睛瞪得老大，只盯锅中，屏声静息，除了挥动铲勺的叮当碰撞声，听不到其他声音，李渔说他“像一只鹤”。

李渔为什么称王小余像一只鹤？

李渔对这位家厨太喜爱了。鹤，除了有洒脱的形态，还有高雅、俊秀的神态，飘逸、灵性的情态。王小余做菜有个性，就像唱歌的有夸张的动作和表情一样，厨师也有手舞足蹈的肢体语言。

鹤在静止时，一动不动，像一个沉默的人。像一只鹤，是说这个人的状态非常投入，双目炯炯，物我两忘，一门心思深陷其中，浸淫着、沉醉着。