梨子利人有来历

谚云：惊蛰食梨，益。梨，唯一在二十四节气（惊蛰）中占一席之地的水果，古人称梨为“果宗”。中国是梨乡，种植面积非常大，专业种植梨的果农有不少靠此为生。而在古代，我国梨的种植面积其实也不小，而且梨在历史上还屡次充当重要角色，流传着很多有名的故事。

古代梨树称“利树”

梨树，最初是被称为“利树”的。河北省赵县古称赵州，盛产雪花梨。当地有这样一个传说：很久以前，大安村一带很多老百姓都咳嗽不已，用了各种办法治疗都不见效，许多人相继去世。一天，一位老年妇女带来一棵树，指导人们把树栽上，告诉他们第二年秋分时节吃这棵树上结的果子就可以治好咳嗽。第二年，人们吃了这种果子，果然不咳嗽了。

大家便纷纷从这棵树上剪枝插栽，每年秋分时节都食用这树上结出的果子，再也不受咳嗽的折磨。大家觉得这树对人有利，就叫它“利树”。后来，仓颉造字时，见它是果木，就在“利”字下加了一个“木”字，树便叫“梨树”，树上结的果子就叫“梨”。人们把那位送梨树的老妇尊为“梨花娘娘”，并在村口建庙祭祀至今。

梨之利，体现在它的实用性上。最早人们吃梨，注重的就是梨有润肺降火之效。魏文帝曹丕曾诏曰：“真定御梨大如拳，甜如蜜，脆如菱；可以解烦、释涓。”到了唐代，还诞生了秋梨膏。

当时，唐武宗李炎患口干舌燥、心热气促之类病症，吃了很多药都没有效果。一名道士呈上一份以梨为主、配蜂蜜等物熬制的蜜膏，请皇上秋分时节服用。唐武宗遵医嘱服用后，病就好了。慢慢地，秋分时节吃梨，便成宫廷美味。再流传下来，民间也喜欢秋分食梨。

“孔融让梨”的经典故事

东汉末年，梨因为一个人而流传千古。这个人就是东汉末年文学家、建安七子之一的孔融。这个故事大家耳熟能详，那就是“孔融让梨”。

晋朝人张隐在《文士传》中这样写：孔融年四岁，与诸兄食梨，辄取其小者，人问其故，答曰：小儿法当取小者。

魏晋时期，梨的记载非常多。事实上，我们在看一些别的水果，比如桃子时，就会在先秦时代的诗中看到，《诗经》中也经常有桃，但关于梨的诗，直到魏晋时期才有。比如在陶潜的《责子》中这样说：“责子雍端年十三，不识六与七。通子垂九龄，但觅梨与栗。”

另外，在这一时期，有了关于梨树种植方法的记载。北魏末年的贾思勰在《齐民要术·插梨篇》写：“种者，梨熟时，全埋之。经年，至春，地释，分栽之……”这应该是农学家第一次写梨树的栽培方法。

由此，梨树慢慢向普遍种植发展。

古时的音乐学院“梨园”

唐朝时，梨树已经相当普遍，而唐朝关于梨树最出名的莫过于唐玄宗李隆基创建的“梨园”。这是世界上第一所国立音乐学院，由于其在一片梨树间，所以叫“梨园”。

而这个名字影响了后世一千多年，直到现在，人们说戏曲时，仍然会听到“梨园”这个名字。

唐朝，不仅有了以“梨园”命名的音乐学院，同时，梨还被当成商品开始走出国门，流入其他国家。当时的甘肃人常去印度做生意，带去一些丝绸瓜果，其中就有梨，而当时的印度国王非常喜爱梨，还给它起了一个名字，意思是“汉王子”。

唐朝人吃梨要蒸着吃

现在人吃梨，通常是洗净就吃。但在古时，尤其在唐朝，梨是蒸着吃的。

电视剧《武媚娘传奇》第16集中，在太宗组织的大朝会里，李治拿了一个生梨给妹妹高阳公主，边递边说：“这么好的梨，还堵不住你的嘴。”小高阳接过来，擦也不擦，张嘴便啃。说实话，这要是真放在唐朝，李治“这么好的梨”还真堵不住高阳的嘴，因为高阳是不会吃生梨的。

唐朝时，梨在北方是比较常见的水果，但唐朝人喜欢吃的却是蒸熟的梨。“田家老翁无可作，昼甑蒸梨香漠漠。”出自贯休《田家作》，这一诗句是说，唐朝老翁白天闲着没事，就会在家蒸个梨吃。

在唐朝，除了最流行的蒸梨外，还有“炉端烧梨”。武则天的重孙子唐肃宗李亨，就曾在夜里闲坐，因为心爱的臣子李泌不吃荤腥，李亨便亲自烧梨给他吃。