[attach]245192[/attach]
[b]用料  [/b]
[table]
[tr][td]干鲍鱼[/td][td]2只[/td][/tr]
[tr][td]鲜香菇[/td][td]10只[/td][/tr]
[tr][td]杂菜（胡萝卜丁、青豆、玉米丁）[/td][td]适量[/td][/tr]
[tr][td]姜[/td][td]3片[/td][/tr]
[tr][td]蒜[/td][td]2片[/td][/tr]
[tr][td]米[/td][td]1碗半[/td][/tr]
[tr][td]盐[/td][td]适量[/td][/tr]
[tr][td]白胡椒粉[/td][td]适量[/td][/tr]
[tr][td]水[/td][td]7杯（以没过米为宜）[/td][/tr]
[tr][td]料酒[/td][td]适量[/td][/tr]
[/table]
[b]什锦鲍鱼粥怎么做[/b]
[list=1]
[*]处理干鲍鱼：用冷水浸泡24小时；然后取材料外的3片蒜（用刀背敲碎）和3片姜（切丝）加少许料酒腌制干鲍鱼，上锅蒸半小时；最后取出干鲍鱼，用沸水浸泡半小时，视软硬程度可加时。最后切丁。
[*]鲜香菇洗净，去梗，切丝。
[*]米淘净，接水没过米浸泡半小时，然后沥干水分待用。
[*]杂菜洗净沥干待用。
[*]取一干净锅如少许油，爆香姜蒜，下干鲍鱼丁炒一阵，然后下米，炒出香味，最后放入7杯水，待大火滚开，转电饭锅，按煲粥键（1小时）。
[*]然后打开电饭锅，放入杂菜和鲜香菇丝，加适量盐和白胡椒粉，按再加热键，10分钟后即可。
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