爆炒田鸡怎么做

用料  

青椒2	个
田鸡1.5	斤
红椒2	个
大蒜1	颗
姜4、5	片
干辣椒3	个
老抽	适量
生抽	适量
紫苏1	把
料酒	适量
蚝油	适量
白胡椒粉	适量
韭花1	小把
香叶3	片

爆炒田鸡怎么做

• 田鸡请老板帮忙剥皮处理好
  回家后冲洗干净
  满清十大酷刑将手、脚指甲全切掉
  再拦腰一切，一只蛙分为两截
  放入料酒、姜片、白胡椒粉腌制去除腥味
  
  
• 大蒜切成蒜末
  姜切片
  
  
• 青红椒切丝
  韭花切成小拇指长短
  
  
  
• 热锅热油
  放青蛙爆炒至变色
  盛出放一旁备用
• 锅中下油入盐
  小火爆香姜蒜
  再放其它调料，一起炒熟
  将炸好的青蛙放进锅里
  放入料酒、生抽、老抽、蚝油
  加少许的水焖煮
  可试一下汤汁盐味，偏咸即可
  大火收干汤 盛出即可
  
  
  

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