| 2020年12月29日获悉,文化和旅游部日前公示了第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐名单，运城两项非遗项目入选，分别是传统棉纺织技艺（惠畅土布制作技艺）和晒盐技艺（运城河东制盐技艺）。
惠畅土布制作技艺工序复杂而讲究，从采棉纺线到上机织布，要经过轧花、弹花、纺线、打线、浆线、落线、经线、刷线等大大小小72道工序。2017年，该技艺被评为山西省第五批非物质文化遗产代表性项目。
运城古法晒盐，是河东盐池产盐工艺的重大创新，是盐业生产技术发展的重大进步，其使用的“五步产盐法”技艺，据称孕育于春秋战国时期，终成于隋唐时期，领先于世界1000多年。“五步产盐法”主要通过集卤蒸发、过“箩”除杂、储卤、结晶、铲出5个生产步骤产盐。 |
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