轻松刮鱼鳞

    鱼肉富含优质蛋白质，脂肪含量低，很多人都喜欢吃。剖鱼时经常会要刮鱼鳞，在这里教大家几个刮鱼鳞不飞溅不脏手的小妙招，非常方便实用。

    萝卜头 把家里的白萝卜头部或者尾部，切下来4厘米。用切下来的萝卜头，逆着鱼身，从鱼尾往鱼头推，鱼鳞会自然脱落，比菜刀好用。

    塑料袋+铁勺 将鱼放在准备好的塑料袋中，拿刀背或擀面杖轻轻拍打鱼的身体，这样鱼鳞会变得松动。拍打完后取出鱼，用勺子轻轻一刮，鱼鳞会掉下，用水一冲就干净了。同时，刮掉的鱼鳞也留在了塑料袋中，省时省力。

    白醋 白醋既能去掉鱼鳞，还能去腥味。可在鱼身上抹一点白醋，软化鱼鳞，放置3分钟后，再用勺子或者刀一刮，鱼鳞就能轻松刮下来。

    朱广凯/文