泰森谷饲雪花牛排--做法

　　在草原相对较少的国家，草饲需要投入更多的成本，包括时间和用料，这些都转嫁到消费者身上。因此从总体上来说，谷饲牛肉性价比更高，其肉的特性及烹饪方式也更适合大多数人选择。
　　泰森谷饲雪花牛排--做法：
　　1. 牛排解冻。刚解冻好或者刚从冰箱里拿出来的牛排内部只有3——4℃，一定要先在室温下静置30分钟，让肉的里外都达到20℃左右的室温，这样煎出来的牛排才不会流失太多汁水；
　　2. 用厨房用纸吸干牛排表面的水份，越干越好；
　　3. 蒜对半切开，在牛排上擦一下再入锅煎，能为牛排增香；
　　4. 在锅中放入橄榄油。别怕肉烧焦，一定要把锅烧到冒烟，全程大火煎牛排；
　　5. 牛排入锅，两面各煎1分钟。每隔15秒翻一次面能使牛排表面持续高温，同时内部温度不会过高，可以完美保存肉汁；
　　6. 将牛排竖起，周围也煎至微焦，俗称“封边”，脂肪表皮会非常酥脆；
　　7. 将牛排出锅，静置10-15分钟；
　　8. 开小火再次将牛排放入锅中回温，并迅速撒上海盐、现磨黑胡椒；
　　9. 出锅盛盘，切开断面厚切牛排完美而均匀的粉色肉质秀色可餐。鲜嫩多汁的口感，而海盐和黑胡椒的颗粒更能提升牛排的层次感，溢于言表。