酒精度低于标签明示值 原浆酒上了黑榜

本报1月19日讯（记者 胡丽娜）今日，省食药监局公布今年第3期食品安全抽检信息，共涉及10大品类、253个批次。其中，6批次产品因含量低于标示值、检出违规添加物等原因，而被通报批评。
    本期公布的253批次监督抽检结果,涉及酒类、粮食及粮食制品、肉及肉制品、水果及其制品、蔬菜及其制品、食用油、蛋及蛋制品、乳制品、罐头和饮料等10大类。其中，合格247批次，不合格6批次。
    这6个不合格批次产品具体为：酒类3批次：山西永辉超市有限公司销售的标称为中国·山西杏乡世家酿酒有限公司生产的原浆酒（清香型白酒）、山西杏花树汾溪酒业有限公司生产的甲等原浆酒（清香型白酒）中酒精度低于标签明示值；吕梁市玉东酒业有限公司生产的兰花瓷酒（清香型白酒）中检出环已基氨基磺酸钠（甜蜜素）。
    粮食及粮食制品2批次：吕梁市东裕农副产品贸易有限公司生产的两个批次土豆粉条中铝的残留量（干样品、以Al计）超标。
    肉及肉制品1批次：夏县秦晋食品有限公司生产的香卤猪头,该样品不符合罐头食品商业无菌要求。
    针对上述抽检中发现的不合格产品，省食药监局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，并对相关企业立案查处，涉嫌犯罪的移送公安机关。监管人员提醒消费者，如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12331投诉举报。
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    1、酒精度
    又叫酒度，是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒的一个理化指标，含量不达标会影响白酒的品质。其原因可能是生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差，或是包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低以致不合格，也有可能是生产企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒。
    2、甜蜜素
    其化学名称为环已基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。相关食品安全国家标准和白酒产品标准规定，白酒中不允许添加甜蜜素。
    3、铝的残留量
    粮食及粮食制品（粉条）中检出铝残留量超过标准规定残留限量，主要原因是一些企业和生产个体为了改善产品口感，违反国家标准规定超量使用含铝食品添加剂所致。明矾（硫酸铝钾或硫酸铝铵）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对人体健康造成危害。
    4、商业无菌
    指罐头食品经过适度的杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物，这种状态称作商业无菌。不符合罐头食品商业无菌要求的原因是：生产过程工艺把关不严、杀菌不彻底造成，或是操作过程中人为的污染。