美味的玉米面柿子馍

□刘红娟

又到一年秋收时，果园里硕果累累。坡下，田野飘香；崖上，浓绿的柿子叶早已把苍老的枝干掩裹得实实在在，密不透风。那红彤彤的柿子透过绿叶的缝隙，一颗一颗扑闪着可人的笑脸。黄土坡的红柿子如憨厚朴实好客的黄土地的人们一样，在欢迎山外的客人呀！

我默默的在柿子树下，仰望绿叶间火红的柿子。四十年前的情景浮现在眼前，又回到了天真烂漫的少年时代：我攀上柿子树，小脸贴着绿叶，心依着红柿子……小心翼翼踩着细枝踮着脚，摘那枝头熟好的软柿子，可爱的红柿子亲吻着我的双唇。那美好的情景总让我回味无穷。

我出生在一个美丽的小山村。冬日，村北小路弯弯曲曲绕上吕梁山；初夏，村南麦浪滚滚直达汾河湾。小村子被一片柿子树包围着。春天柿子花香沁人心脾，弥漫着小村子；秋季更是迷人，站在北坡上向下望，只见柿叶不见房屋，定晴瞅，枝头颗颗红灯笼。那红彤彤的柿子带着丰收的旋律，随着秋风翩翩起舞，能不让人陶醉吗？

那时候，我们吃不上什么水果，软柿子自然成了我的最爱。软柿子不但可以现摘鲜吃，带回家摆在窗台上冬天还是美味。妈妈用软柿子蒸的花柿子馍更是好吃。

妈妈做的软柿子花馍可是我们三村五里出了名的好吃、好看、好玩！柿子花馍是我至今梦里都想着流口水。咬一口甜甜的，一边吃着一边时不时的伸出舌头舔一舔嘴唇，呀！别提有多好吃啦！每一次，我都摘很多熟好的软柿子带回家，让妈妈做香甜可口的柿子馍吃。妈妈忙完庄稼活就给我们做，即使寒冷的冬天，妈妈也把柿子洗得干干净净，剥掉柿子皮，再把柿子捏碎放在和面盆里，然后倒入适量的玉米面粉和柿子一起揉上几遍，再放几粒糖精，直到揉好，做成柿子馍，放在土炕上暖和处盖上薄被子，等发酵好蒸熟就可以吃啦！

我们家的柿子馍与别人家的不一样，不但好吃而且好看，因为我妈妈心灵手巧会捏花馍。记得邻居家娶新媳妇还让我妈做了龙凤呈祥的花馍！听说，那家人一直把花馍保存着，好像有孙子了，那花馍还在！只是晾干了，但没有走样子。妈妈会做小动物和蔬菜模样的柿子花馍。有小兔子、小老虎、小熊、小鱼等花样，有菜瓜、甜瓜、黄瓜、豆角、茄子等花样。这些柿子花馍都格外的漂亮。

每一次刚出锅的柿子馍我都舍不得吃，因为看不够，玩不够。我和弟弟都喜欢吃，常拿到街头巷口吃，小伙伴们免不了眼热嘴馋。每一次出门前妈都吩咐：好吃的要和大家一起享用。所以即使再舍不得也会分给伙伴们吃一点。她们说我妈妈做的柿子花馍像神仙吃的花馍馍一样好吃！妈妈不仅把好吃的做给我们吃，还把朴实厚道善良的家风传给我们。

只可惜当时只有玉米面做的柿子馍，如果用现在的精粉面做柿子馍，一定好吃上一百倍。妈妈虽然没有太多的文化，但是她给我留下了不老的文化记忆。那时候，家家户户都一样穷，几乎吃不上好面（小麦面），只有过年过节才能吃上一点。

沧海桑田，一晃四十年过去了。祖国大地的春风吹遍了小山村，在党中央的英明领导下，还有一个又一个的惠民政策，大家一年四季都能吃到脆甜可口的水果，家家户户都吃的是精粉“五德利”牌好面（小麦面），柿子花馍已成为经典。小山村乡亲的善良朴实没有变，但人们的生活一天天发生了巨大的变化。柿子树依然是村里一道美丽的风景，但这一道风景里分明多了一曲优美的旋律……

人们住着高楼大厦，吃的是山珍海味，真正过着神仙般的生活。只是我常常会想着热情厚道的乡邻，善良朴实的妈妈和她做的柿子花馍。每一次回家妈妈都会准备好我的最爱，妈妈晓得女儿是个馋猫。掀开锅，满屋里弥漫着甘甜，尝一小口柿子花馍——呀！真好吃！