砂锅做菜为什么那么好吃？

砂锅是中国传统的一个烹饪的工具，在很多厨师的家里面都会有砂锅，因为砂锅不管是做菜，还是煲汤都比较好吃，那么砂锅做出的饭菜为什么会比其他的锅做出来的饭菜要好吃呢?

其实只要从砂锅的特点来说起，砂锅做菜之所以好吃与传热慢是一个重要的原因，砂锅传热比较均匀，受热比较均匀的话，那么做出来的饭菜相对来说就比较好吃了。