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[b]用料  [/b]
[table]
[tr][td]大鸡腿[/td][td]1个（如果要买小的鸡腿就要买2个喽）[/td][/tr]
[tr][td]五香粉[/td][td]2勺[/td][/tr]
[tr][td]料酒[/td][td]2勺[/td][/tr]
[tr][td]盐[/td][td]少许[/td][/tr]
[tr][td]西兰花[/td][td]
[/td][/tr]
[tr][td]胡萝卜[/td][td]
[/td][/tr]
[tr][td]香油[/td][td]少许[/td][/tr]
[tr][td]生抽[/td][td]5勺[/td][/tr]
[tr][td]蜂蜜[/td][td]5勺[/td][/tr]
[tr][td]水[/td][td]少许[/td][/tr]
[/table]
[b]日式照烧鸡排饭怎么做  [/b]
[list=1]
[*]用剪刀顺着鸡腿外侧剪开

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[*]把骨头剔出来（小心手哦）

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[*]将鸡皮一侧翻过来,用刀背敲打,使肉质松软

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[*]用叉子在鸡皮上多叉匀，这样可防止皮缩（如果没有叉子可以用剪刀前面,或者牙签之类的东西）

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[*]在处理好的鸡腿上撒上五香粉,料酒，盐,并轻轻按摩,腌制15分钟

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[*]将西兰花和胡萝卜用手焯一下,并沥干水分,加入香油和少许盐拌匀

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[*]平底锅不需要加油,鸡皮朝下煎至出油

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[*]翻面继续煎至

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[*]用铲子一直均匀的按压鸡腿,让里面的油分和残留的血水一点点的出来

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[*]翻面继续煎至,使之两边都泛有金黄色,倒出多余的油分

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[*]用新的碗调制照烧汁,蜂蜜5勺

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[*]加入生抽5勺

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[*]加入料酒2勺

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[*]加入少许水,搅拌均匀,使之蜂蜜不在沉底

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[*]将调好的照烧汁放入锅内

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[*]小火慢慢炖3分钟照烧汁,并大火收汤,留一小部分的汤汁

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[*]将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上

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[*]将鸡腿肉切成长条即可,放在米饭上并淋上照烧汁，并将之前拌好的西兰花和胡萝卜放在盘边一起享用

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