日式照烧鸡排饭怎么做

用料  

大鸡腿	1个（如果要买小的鸡腿就要买2个喽）
五香粉	2勺
料酒	2勺
盐	少许
西兰花
胡萝卜
香油	少许
生抽	5勺
蜂蜜	5勺
水	少许

日式照烧鸡排饭怎么做  

• 用剪刀顺着鸡腿外侧剪开
  
  
• 把骨头剔出来（小心手哦）
  
  
• 将鸡皮一侧翻过来,用刀背敲打,使肉质松软
  
  
• 用叉子在鸡皮上多叉匀，这样可防止皮缩（如果没有叉子可以用剪刀前面,或者牙签之类的东西）
  
  
• 在处理好的鸡腿上撒上五香粉,料酒，盐,并轻轻按摩,腌制15分钟
  
  
• 将西兰花和胡萝卜用手焯一下,并沥干水分,加入香油和少许盐拌匀
  
  
• 平底锅不需要加油,鸡皮朝下煎至出油
  
  
• 翻面继续煎至
  
  
• 用铲子一直均匀的按压鸡腿,让里面的油分和残留的血水一点点的出来
  
  
• 翻面继续煎至,使之两边都泛有金黄色,倒出多余的油分
  
  
• 用新的碗调制照烧汁,蜂蜜5勺
  
  
• 加入生抽5勺
  
  
• 加入料酒2勺
  
  
• 加入少许水,搅拌均匀,使之蜂蜜不在沉底
  
  
• 将调好的照烧汁放入锅内
  
  
• 小火慢慢炖3分钟照烧汁,并大火收汤,留一小部分的汤汁
  
  
• 将煎至好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上
  
  
• 将鸡腿肉切成长条即可,放在米饭上并淋上照烧汁，并将之前拌好的西兰花和胡萝卜放在盘边一起享用
  
  
  

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