菜肉大馄饨怎么做

用料  

猪肉（肥三瘦七的）	400克
青菜（小青菜或荠菜都可以）	400克
拌肉馅的调料：
黄酒	4克
盐	8克
生抽	4克
老抽	4克
白糖	10克
葱姜末	适量
清水	90克
白胡椒粉	少许
外购的馄饨皮	适量

菜肉大馄饨怎么做

• 猪肉精切粗剁成肉馅。当然你要是没时间自己剁，直接买肉搅成肉馅也可以。但是我觉得自己剁的干净卫生吃着也想。
  把拌肉馅的调料加入肉馅中（水要分次加入），搅拌均匀，备用。
  
  
• 把青菜洗净焯水，控一下水分再攥干，切碎。加入植物油和适量盐，拌一下。
  混合调好味的肉馅和青菜，拌均匀即可。
  
  
• 取一张馄饨皮，放适量的馅儿。
  
  
• 从小往上折一下，包裹住馅。
  
  
• 再往上继续翻折一下，并用手指捏紧两边。
  
  
• 然后翻转一下把馄饨皮的两端捏在一起，要用力捏紧。
  
  
• 依次包好所有的馄饨。
  我一次会包好多，然后冷冻在冰箱里，随吃随取。
  
  
• 可以做成馄饨汤
  
  
• 也可以做成生煎馄饨。
  
  
• 早餐时做一盘抱蛋馄饨，也不错。
  总之，有存货就是任性，喜欢怎么吃就怎么吃。
  
  
• 蒸着吃也超赞。
  
  
  

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