[attach]283735[/attach]
[b]用料  [/b]
[table]
[tr][td]猪肉（肥三瘦七的）[/td][td]400克[/td][/tr]
[tr][td]青菜（小青菜或荠菜都可以）[/td][td]400克[/td][/tr]
[tr][td]拌肉馅的调料：[/td][td]
[/td][/tr]
[tr][td]黄酒[/td][td]4克[/td][/tr]
[tr][td]盐[/td][td]8克[/td][/tr]
[tr][td]生抽[/td][td]4克[/td][/tr]
[tr][td]老抽[/td][td]4克[/td][/tr]
[tr][td]白糖[/td][td]10克[/td][/tr]
[tr][td]葱姜末[/td][td]适量[/td][/tr]
[tr][td]清水[/td][td]90克[/td][/tr]
[tr][td]白胡椒粉[/td][td]少许[/td][/tr]
[tr][td]外购的馄饨皮[/td][td]适量[/td][/tr]
[/table]
[b]菜肉大馄饨怎么做[/b]
[list=1]
[*]猪肉精切粗剁成肉馅。当然你要是没时间自己剁，直接买肉搅成肉馅也可以。但是我觉得自己剁的干净卫生吃着也想。
把拌肉馅的调料加入肉馅中（水要分次加入），搅拌均匀，备用。

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[*]把青菜洗净焯水，控一下水分再攥干，切碎。加入植物油和适量盐，拌一下。
混合调好味的肉馅和青菜，拌均匀即可。

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[*]取一张馄饨皮，放适量的馅儿。

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[*]从小往上折一下，包裹住馅。

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[*]再往上继续翻折一下，并用手指捏紧两边。

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[*]然后翻转一下把馄饨皮的两端捏在一起，要用力捏紧。

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[*]依次包好所有的馄饨。
我一次会包好多，然后冷冻在冰箱里，随吃随取。

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[*]可以做成馄饨汤

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[*]也可以做成生煎馄饨。

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[*]早餐时做一盘抱蛋馄饨，也不错。
总之，有存货就是任性，喜欢怎么吃就怎么吃。

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[*]蒸着吃也超赞。

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