炸元宵的做法

炸元宵的做法：

风味：元宵经过油炸后，外面包裹的糯米皮变得酥脆，吃起来外酥里糯，夹着的馅儿又香甜可口。

做法：

1.用针将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油；

2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中；

3.在炸好的元宵上放适量白糖。