湘菜干锅茶树菇怎么做？

干锅茶树菇属于一道湘菜。干锅的菜我们大多数会选择在冬天的时候食用，可以带给我们食欲和温暖，菜品口味浓郁鲜香，酸辣刚合适。烧制过程中，腊肉的香味和菌菇的香味还有他们的营养成分完美的融合在一起，是一道很好的下饭菜。

做湘菜干锅茶树菇的主料
干茶树菇 ：适量

广式腊肠（或者别的肉菜都可以） ：适量


香干（豆腐干） 香芹菜 ：适量

做湘菜干锅茶树菇的辅料
洋葱 ：适量


青红椒 ：适量


酱油 ：适量


白糖 ：适量


高汤（或者清水） ：适量


海鲜酱 ：适量


蚝油 ：适量

做湘菜干锅茶树菇的具体步骤

第一步、干茶树菇先冲洗干净；切掉根部后放入碗里浸泡一个晚上；

第二步、豆腐干斜刀切片；

第三步、腊肠切片，洋葱切丝；

第四步、芹菜切成小段

第五步、青红椒切成片；

第六步、把浸泡过夜的茶树菇连同汤水放入高压锅；加入腊肠；

第七步、加入三勺左右的红烧酱油，一勺蚝油，一勺海鲜酱；加入洋葱丝和半勺白糖；加入高汤（肉汤或者鸡汤），水量到高压锅三分之一的深度；盖好保险盖煮开发出扑哧声后继续煮20分钟，不用改火；

第八步、热锅冷油后加入豆腐干煸炒一下；

第九步、把上面高压锅里煮好的菜连同汤水倒入锅里，煮开；

第十步、再准备一个可以放在电磁炉上的锅子；底部放入芹菜段，上面放叶子；

第十一步、把锅里煮好的菜和汤汁浇在上面；把锅子放在电磁炉上，边吃边小火力煮。