红虾豆腐香锅怎么做

红虾豆腐香锅是以红虾、豆腐为主材，搭配其他多种辅助蔬菜及各种佐料的一道美味佳肴，菜品丰富，营养多种，吃起来使人胃口大开，食欲大增。红虾豆腐香锅吃起来比较百搭，适宜人群广，且适宜于四季，即使是在炎热的夏季，也可让人垂涎欲滴，食欲大开，是最受欢迎的一道美味佳肴。

做红虾豆腐香锅的主料
红虾 ：5只

老豆腐 ：1块


剁椒 ：1/2汤匙


风味豆豉 ：1汤匙


八角 ：1个


花椒 ：10粒


做红虾豆腐香锅的辅料

胡萝卜 ：1/2根


莴笋 ：1/2根


洋葱 ：1/3个


土豆 ：1/2个


莲藕 ：1/2节


香菜 ：2根


鸡精 ：适量


蚝油 ：2汤匙


冰糖 ：2颗


香油 ：适量


做红虾豆腐香锅的具体步骤

第一步、原料图。

第二步、茄子切块码盐 放10分钟左右

第三步、将茄子去水 放锅里炒干水 热锅小火

第四步、加油8分热放花椒 有香味后将花椒捞出

第五步、先放肉炒 再放姜提味

第六步、有香味后放豆瓣入色

第七步、最后放茄子 炒2分钟 倒入小半碗水

第八步、盖上锅盖 小火2分钟左右 出锅 （可以选择性勾芡 我没有用）

第九步、放入洋葱和香菜段，炒到洋葱断生。出锅前放香油，鸡精，熟芝麻。