南瓜蒸时别切皮

很多人蒸南瓜时会把硬皮切掉，其实从营养学的角度来说，南瓜皮中含大量的β-胡萝卜素，皮中的膳食纤维也是最丰富的，不要扔掉。蒸的时候，只需将南瓜洗干净，切成块（不要去皮），摆放在盘子中，水开后放入蒸锅中大火蒸10分钟即可。尤其是像贝贝南瓜这种吃起来比较“面”的南瓜，可以当主食吃，更适合蒸着吃，是无油、无盐的健康食品。