飘香的葱花旋儿——王月芳

飘香的葱花旋儿

王月芳

那年，我家搬进了刚盖好的三间小北房里。一天中午，我刚推开门，就见爸爸在里屋准备做饭。只见爸爸将面和好后，切了一点葱花儿，再把那又小又黑亮的油罐放在案里边。

片刻，爸爸把面从盆里拿出，使劲揉好，切成小面疙瘩，然后用小擀面杖一擀，再用一个小油刷刷两下擀好的面片，上面撒些葱花儿，放点盐。爸爸又将手指弯起，从边上把面片往前卷，卷好后用双手握住面团，利索地拧着转了几转，之后放在案板上擀好。

看到这里，我心里暗暗一喜，知道爸爸是要烙旋子了。一想到能吃上那盼望已久香喷喷的油旋子，我心里美滋滋的，肚子里的馋虫争先恐后地往上蹿。

说起吃旋子，可不像现在。那时我已经十多岁了，吃旋子却是能数得来的事。还在老屋时，我们那大场里住着七八户人家，小伙伴也多。虽然我们玩跳皮筋、踢毽子、躲猫猫等游戏，可在吃上面并没有多少花样。早上是玉米面馍、蒸一碗菜，那时一年就靠生产队分的一点油，炒菜太费油，蒸菜只需滴几滴，沾点油就行。好多时候，午饭就是用开水把玉米面烫一下，揉好分成手能握住的两大条，放在一个小圆箅子上，一手抓紧长面条，一手拿刀将其切成面片，一边切一边用刀将面顺手推进大锅里，煮熟以后，捣点蒜泥即可。我只吃了一口，就不想吃第二口了。爸爸说:“月芳，快吃，这削片子饭好吃哩，咬着筋道。”可不管爸爸咋说，我还是咽不下去。

有时一年到了七月十五，大人会把平时攒的一点麦面拿出来，放点盐和椒叶，捏成小花饦饦，在大锅底处抹一点点油，用小锅锨来回翻腾着。那带着花瓣、烙得黄澄澄的小花饦饦就成了我们儿时的美味佳肴。我们当地有一句话“片片子(片片饭)省，棋子(捞面)费，吃了旋子卖了地”，可见吃旋子有多难得。

爸爸把旋子擀好后，我已把火生着了，手拉风匣“呼啦、呼啦”地响着。爸爸往锅底抹了一些油，用双手托起一个大旋子片，又往旋子上抹了一些油。那旋子片放进锅里时，发出“滋滋”的响声，瞬间香味儿四散，在满屋子里荡漾着。

第一个旋子烙好后，爸爸用刀切成小块，让我先吃。我一边坐在那儿烧火，一边吃着又虚又香的旋子，那真比过年还开心。

随着生活水平不断提高，家里吃旋子的次数逐渐多了起来。直到如今，葱花旋儿想吃多少吃多少。前几天，我在路上碰到四爸，四爸对我说:“月芳，过几天咱家要上坟哩。”老远见到四爸朝我走来时，我心里就酸酸的，自从我爸去年八月十四去世后，我才见到四爸。听四爸这么一说，我的泪水夺眶而出。

爸爸的身影仿佛就在我眼前，那美味可口的葱花旋儿香飘悠远……