常喝黄芪汤 防病保健康

去老友家拜年，他给我泡黄芪茶喝。我们喝茶聊天，谈论的话题主要是疫情防控，我不由想起中医几千年来留下的至理名言。“四季之邪，避之有时”，大意是做好预防。如疫情期间戴口罩，不乱跑，“一米距离”。“邪之所凑，其气必虚”，人们患病通常是因为气虚。气虚如何治？《药性歌括四百味》记载“黄芪性温，收汗固表，托疮生肌，气虚莫少”。人之所以中邪风，也与外表不固有关。我们的先祖用黄芪、白术、防风组成“玉屏风散”，用来提高机体免疫力，抵御外来侵犯之敌。

黄芪是我国较早发现的药用补品之一，别名黄耆。《神农本草经》载：“黄芪，性温。入肺、胃经。”黄芪可用于主治长期痈疽形成的破损伤烂，能够排脓止痛；并能治疗严重风邪所致的皮痒病及各种痔疮，具有补虚损治疗各种内脏下垂及小儿疾病的功效。 现代药理学研究表明，黄芪含皂苷、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素，有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用，能消除实验性蛋白尿，调节血糖含量，治疗糖尿病所致的并发症。黄芪皂苷及总黄酮，有助于保护缺血缺氧的心肌。而黄芪多糖可以促进RNA和蛋白质的合成，可对抗疲劳，抵抗流感。

黄芪食用方便，可煲汤、熬膏、浸酒、入菜肴。

黄芪母鸡汤：取黄芪30克，母鸡一只，将母鸡切块洗净，黄芪浸泡30分钟，一起放入砂锅中，加入姜片和适量的水，文火煲煮即可，吃肉喝汤。适用于免疫功能低下者。

黄芪鸡汁粥：取母鸡一只，去内脏剖洗干净，浓煎为鸡汁；取黄芪15克，水煎二次取汁。二汁混合，加粳米100克，共煮成粥，早晚温热食用，有补气升阳、固表止汗作用。适用于久病体虚、气血双虚的贫血、乏力、自汗者。

感冒、经期妇女不宜吃黄芪。因为黄芪为固表之药，帮助身体加强防护功能，犹如在身体表面加上一层围墙。感冒之人吃黄芪，外邪不能宣泄，有“闭门留寇”之弊。

黄芪名字的由来亦有一段感人的故事。相传古时有一位善良的老人，擅针灸术，为人厚道，待人谦和，一生乐于助人，因救坠崖儿童而献身。因老人形瘦，面肌淡黄，人们以尊老之称而敬呼之“黄耆”。老人去世后，他的墓旁长出一种味甜，具有补中益气、止汗、利水消肿、除毒生肌作用的草药，人们为纪念他，将这种草药称为“黄芪”，并用它救治了很多病人，在民间广为流传应用。

王新德/文