二十四节有健康之立夏（下）

饮食不洁

夏天气温高，细菌和微生物繁殖较快，食物易发生腐烂变质。经常吃保存过久的剩菜剩饭或未清洗干净的瓜果，易引发胃肠道感染，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。

贪吃生饮

夏季天气炎热，很多人爱吃寒凉的瓜果、冰淇淋来解暑，这些生冷的食物吃多了会使胃肠道血管收缩，血流量减少，抵抗力下降，还会刺激胃肠黏膜，导致胃肠道痉挛，引起腹痛、腹泻等。

暴饮暴食

夏天胃口不好，人们喜欢吃口味重的食物来刺激味蕾，晚上吃火锅、麻辣烫、烤串加冰啤是很多人的最爱。但是，辛辣食物和过凉的啤酒容易刺激胃肠道，烧烤过的食物不易消化。这些食物吃多了，易引起胃肠道疾病，对已经患有胃炎、胃溃疡的人来说，更是“火上浇油”。

把握以下对策，有助于我们的肠胃轻松、舒服安度夏天。

1.营养均衡

夏季出汗多，电解质丢失增加，如果进食减少，会导致营养摄入不足，体力下降，精神不振。因此，夏季要保证营养均衡，每天要摄入足量的鱼、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆制品，多吃新鲜蔬菜和水果。胃口不佳的情况下，可以喝点汤粥，如绿豆汤、莲子粥、薏米粥等；还可以在做菜时用蒜、醋来提味，增进食欲，醋不仅可以杀菌，还可以开胃。

2.清淡饮食

在保证营养均衡的基础上，清淡饮食，少吃或不吃辛辣、油腻、油炸食物，少喝酒。吃饭时注意细嚼慢咽，对食物咀嚼次数越多，分泌的唾液也越多。唾液对胃黏膜有保护作用，可减轻胃肠负担。

3.温度适中

天气炎热，面对热气腾腾的食物很难有食欲，而过热、过冷的食物均会刺激胃黏膜，因此饮食的温度应以“不烫不凉”为宜，少吃生冷食物。

4.规律饮食

一日三餐，定时定量。到了吃饭时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。这都有助于预防胃肠道疾病。

5.讲究卫生

夏季食物容易发生腐烂变质，尽量不吃剩菜剩饭，不吃不干净的食物。餐具要清洗干净，生、熟食品分开放置，多吃熟食，以免细菌感染胃肠道。保持口腔卫生，早晚刷牙，饭后漱口。

王水成/文