桑葚可口 小儿莫贪吃

4月～6月是桑葚成熟的季节，熟桑葚果质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

桑葚吃法多样，鲜桑葚可直接嚼食、煎水代茶饮、煮粥、煎膏、泡酒等，还可以洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。下面介绍两种有关桑葚的药膳：

桑葚红枣饮 鲜桑葚30克、红枣15克、冰糖20克。鲜桑葚加水两碗煎至1碗，用冰糖调味服用。补肝益肾、养阴润燥，尤其适合失眠、习惯性便秘者及肠燥便秘的老年人食用。

桑葚膏 桑葚、蜂蜜各适量。将桑葚水煎取汁，小火煎膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10克～15克，每日2次～3次。滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头晕目眩、女子月经不调、闭经等。

不过，桑葚虽好，还是有一些食用禁忌的。首先儿童不宜多食，桑葚含有一种胰蛋白酶抑制物，肠胃功能未健全的儿童多食后，会抑制消化酶的活性，阻碍蛋白质消化吸收。

张正修/文