菊花酒楼以前叫银湖饭店

简约大气的门脸、灯光旖旎的装饰……最近一段时间，但凡路过运城火车站的人，都会被面貌焕然一新的菊花酒楼所吸引。

老运城人，都知道菊花酒楼。这个开业于20世纪80年代的酒楼，见证了许多运城人的满月、十二岁及婚礼等重要时刻。

回首过往，这个河东餐饮地标性的存在，让许多人记忆深刻。

说菊花酒楼，就不得不提它的“母胎”——银湖饭店。银湖饭店的历史就更早了，它的前身是“益群旅社”，创建于1954年；1966年，“益群旅社”更名为“工农兵旅社”；1978年，取材于“洁白如银的盐湖”的银湖饭店，正式成立。

作为当时运城地区为数不多的餐饮店，银湖饭店堪称河东餐饮的风向标。1985年，脱胎于银湖饭店的菊花酒楼问世了。凭借着舒适的就餐环境、一流的饭菜质量和亲民的服务理念，在很长一段时间内，它成了人们过事招待、宴请亲朋的首选。有人在此吃饭后题词，“曾闻瑶池琼林宴，出自虚无缥缈间；佳肴美酒何处有，河东第一菊花楼”。

顾客肯定、市场认可，因此，菊花酒楼也获得了不少荣誉，像“全国学雷锋先进集体”“省级文明单位”“山西省十佳星级酒店”等。一时间，其活力无限、风头无二。

进入新时代，人们生活水平大幅度提高，众多主题宴会酒店层出不穷，“朴实无华”的菊花酒楼感到了阵阵“寒意”。

“市场形势异常严峻，人们越来越重视过事的氛围感、仪式感和庄重感。如果再不改变，就只有死路一条。”该店负责人周增军深有感触地说。

于是，进入2023年，菊花酒楼迎来新变化——新概念礼宴艺术中心，拔地而起。

今年3月下旬，经营了近40年之久的菊花酒楼，开始重新装修。该店邀请顶尖设计团队、招聘专业装修队伍、引进先进潮流模式，踏上长达数月的蝶变之路。

“改造，是为了更好地发展。”周增军这样告诉酒店一班人。

“怀胎十月”是艰辛的，但“一朝分娩”却是喜人的。当二十四节气迎来处暑，菊花酒楼礼宴艺术中心也揭开了神秘的面纱。

“用‘脱胎换骨’来形容，一点儿不为过儿。”一位家住运城火车站附近的居民说，“和之前相比，现在就是‘白富美’‘高大上’。”

朱红与琉璃的经典中式配色，展现出“国风大厅”的雅韵与别致，古典花灯增添了视觉层次感，也融入了掌灯纳福的美好寓意；

打造一所充满欢乐的“梦幻城堡”，把童年变成童话，陪伴你慢慢长大；

一直以来，金色都被赋予了华丽、高贵、神圣等象征意义，选择“金色伯爵”，定格美好瞬间；

……

经过升级改造的菊花酒楼，精心打造了九大主题风格宴会厅，可以承接订婚宴、结婚宴、回门宴、生日宴、过寿宴等，基本能满足人们对爱情、亲情、友情等的“升温”需求。

“绚丽的灯光、优美的旋律、缤纷的色彩……呈现了与众不同的视觉盛宴，也见证了我们的幸福时刻，让人回味无穷。”刚刚在该酒店国风大厅办完婚礼的一对新人告诉记者。

变化的，不止是硬件设施。

这两年，该酒店还在餐品更新、人员培训、服务理念等方面发力，旨在为广大河东人提供更有品质的用餐目的地。

“必须与时俱进，必须勇于创新，必须大刀阔斧。”面对各种不确定因素，在餐饮业浸淫了一辈子的周增军有着清醒地认知，“做餐饮，一点儿马虎不得。只有用真心烹制出的真味道，才能在‘餐海沉浮’中占据一席之地，才能从容应对人们日渐挑剔的味蕾考验。”

记者 景斌