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自制周黑鸭

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发表于 2017-4-21 16:52:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
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这是一个以前曾在周黑鸭工作过的朋友透漏的菜谱,味道几乎达到99%的还原度,爱吃甜辣的小伙伴们赶紧看过来,再也不用去买周黑鸭啦,不管武汉的亲南京的亲东北的亲北京的亲,notice!!!
自制周黑鸭的做法  
  • 1、不要水和盐,把所有用料同时放进锅里煮,用料可以根据鸭架的量调整,料酒大概是两种酱油总量的两倍,料酒和酱油加入锅后大约与总鸭架的三分之二齐平。
    2、加盖小火焖,直至所有液体焖干,中途可用筷子拨动使鸭架受热均匀。
    3、当然,同样的做法也适用于鸭掌鸭舌鸭脖,不过我个人比较爱鸭架。
    4、香cry,大家赶紧行动起来!!!!

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