[font=微软雅黑][size=3]入夏后，温度升高，细菌活跃起来，肠道疾病进入高发季，有些菜隔夜后可能比砒霜还毒，这绝不是危言耸听，不信您先看两个发生在近期的新闻：[/size][/font]
[align=left][font=微软雅黑][size=3]据《海峡都市报》报道，近日，2岁的福州男童小朗突然呕血，5小时呕了7次，被紧急送到医院时，他已经休克，很可能多脏器衰竭，危及生命。抢救8天，小朗才好转，医生一问，原来是家人给小朗喂食了隔夜咸鸭蛋。[/size][/font]

[font=微软雅黑][size=3]据《华商报》报道，28岁小伙在家食用了隔夜冷菜和冷馒头后，急性肾衰竭生命垂危……[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]　　有的隔夜菜猛于虎，不仅小娃娃扛不住，就连青壮年小伙都扛不住！福建省妇幼保健院儿童重症医学科主任王世彪提醒，不少老人很节俭，舍不得扔掉剩菜，还有的家庭，饭菜没吃完，家长连保鲜膜都没包，就直接连盘带菜塞进冰箱，再吃时又没热透，这种做法存在巨大的健康隐患，尤其是在夏天。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]隔夜八不吃[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]　　首先，咱们厘清隔夜菜的概念，所谓的隔夜菜，只是更直观的说法，其实只要放置超过8小时以上的菜，都跟隔夜菜是一回事。[/size][/font]

[font=微软雅黑][size=3]到底什么隔夜菜吃不得？为您整理了一份名单，为了自己和家人的健康，请您一定要看一遍，生活中务必要注意。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]1绿叶菜隔夜最危险[/size][/font][/align][align=left][font=微软雅黑][size=3][attach]176120[/attach][/size][/font][/align][align=left]
[font=微软雅黑][size=3]通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]敲黑板提醒！！！时值夏天，如果绿叶菜实在没吃完，就不要隔夜了，无论多心痛，请倒垃圾桶吧，尤其是菠菜和芹菜，硝酸盐含量都比较高，再次加热后很容易转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]2隔夜海鲜损肝肾　　螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]3久放鸡蛋很危险[/size][/font][/align][align=left][font=微软雅黑][size=3][attach]176123[/attach]
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[font=微软雅黑][size=3]很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险，所以蛋最好也不要隔夜，即煮即吃。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]4银耳蘑菇要当心　　不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉，否则可能引起肠胃不适。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]5隔夜汤不放金属器皿　　熬汤费时费力，人们往往熬一大锅，一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]6隔夜卤味不要吃　　预防食物中毒，春夏季节吃卤味不要隔夜。即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易滋生霉菌，还有嗜冷菌等。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]7隔夜豆浆不要喝
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鲜榨豆浆保质期很短，常温下2-4小时内必须喝完，否则菌落数量会急剧增加引起变质！最好是现榨现喝，或是将煮沸的豆浆冷却后，放在冰箱里密封保存，以防变质。在冰箱里冷藏的鲜榨豆浆，也不宜存放过久，超过12小时以上的，最好也不要再喝了。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]8隔夜土豆不要吃　　土豆是个好东西，但是也不能隔夜后再加热使用，这样不仅会造成土豆营养成分的流失，还会对我们的身体造成损害。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]隔夜菜安全食用法则[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]　　除了这些隔夜菜，其他的菜隔夜还是能吃的，怎么处理才最健康最安全呢？[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]1    凉透后立即放入冰箱[/size][/font][/align][align=left][font=微软雅黑][size=3][attach]176125[/attach]
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[font=微软雅黑][size=3]晾凉再放是因为热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变。凉透后，要及时放入冰箱，即使在冬季，也不要长时间放在外面，因为冰箱有一定的抑菌作用。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]2    不同剩菜，分开储存　　分开存储可以避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘包裹上一层保鲜膜。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]3    隔夜汤存放别加调料　　如果汤要隔夜，最好的保存方法是，汤里不要放盐类调味料，汤煮好后用干净的勺子舀出当天要喝的量，余下的用瓦锅存放于冰箱中。剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，故应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]4    吃前回锅热透[/size][/font][/align][align=left][font=微软雅黑][size=3][attach]176126[/attach][/size][/font][/align][align=left]
[font=微软雅黑][size=3]除了合理储存，回锅加热也是保障健康的关键。剩菜在冰箱里储存，吃之前一定要高温回锅，把菜整体加热到100℃，保持沸腾3分钟以上。因为低温只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀死细菌。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]5    两天内吃完　　有研究显示，剩饭在常温下超过6小时，亚硝酸盐含量会直线上升。就是放在冰箱，冰箱也只是起到抑菌作用，不能杀菌，细菌仍会慢慢滋生增长，剩饭菜一般2天以内尚可食用，超过3天最好倒掉。通常放在冰冻柜的剩饭菜2周都不会变质，但也建议一周内食用完。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]6    定期清洁冰箱　　不少家庭的冰箱没定期清洁，各类细菌(尤其是大肠杆菌)会在湿冷环境中滋生。取出冷藏食物，立即食用，细菌会入侵胃肠，引发“冰箱性胃肠炎”。因此，三个月左右，冰箱要做一次“大扫除”。[/size][/font]
[font=微软雅黑][size=3]同学们、群友们，八类菜隔夜万万不能吃，一定要引起重视，千万别因为舍不得浪费因小失大！


[/size][/font][size=3][font=微软雅黑]健康养生[/font][/size][size=14px][font=微软雅黑][size=3]专业论坛[/size][/font][font=微软雅黑][size=3][font=微软雅黑][size=3]作品发布[/size][/font]
[/size][/font][/size][size=14px][font=微软雅黑][size=3][font=微软雅黑][size=3][size=16px][font=微软雅黑][size=3][size=16px][font=微软雅黑][size=3][color=Red][font=Impact][font=微软雅黑][size=6][size=4][color=DarkOrange][font=微软雅黑][size=3][font=微软雅黑][size=3][size=16px][url=http://www.thch813.com/member.php?mod=register][font=微软雅黑][size=3][font=微软雅黑][size=3][size=16px][size=4][color=Blue][size=16px]点我注册[/size][/color][/size][/size][/size][/font][/size][/font][/url][/size][/size][/font][/size][/font][/color][/size][/size][/font][/font][/color][/size][/font][/size][/size][/font][/size][/size][/font][/size][/font][/size][size=14px][font=微软雅黑][size=3][font=微软雅黑][size=3][size=16px][font=微软雅黑][size=3][size=16px][font=微软雅黑][size=3][color=Red][font=Impact][font=微软雅黑][size=6][size=4][color=DarkOrange]
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