菱角排骨汤

菱角的香味与排骨融到一起，吸收了油腻，砂锅炖出来菱角味道很糯，汤也好喝，很香醇！
用料  

菱角肉	适量
排骨	适量
生姜	三片
大蒜	一瓣
料酒	适量
盐	按个人口味适量
大蒜叶或（香葱）	少许

菱角排骨汤的做法  

• 排骨洗干净，锅里水烧开，排骨进锅绰一下。
• 菱角肉洗净备用。
• 排骨放进砂锅，放入生姜片和大蒜，倒入凉开水（个人喜欢用凉开水煮肉类，比生水健康），水量没过排骨两到三个手指，先大火煮沸，再转小火，菱角肉放进锅里一起煮，大约煮半小时放盐，继续煮
• 煮四十五分钟后可以试下味道，如果淡再加点盐，六十分钟后关火，起锅，加大蒜叶碎或香葱碎！
  

小贴士
起锅前可以适量加点鸡精进去，味道会更鲜，本人不喜欢加鸡精，所以没放！煮的时间根据实际情况而定！（我家的是大砂锅，小砂锅不用煮这么长时间）

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