[attach]245223[/attach]
[b]用料  [/b]
[table]
[tr][td]毛豆[/td][td]250克[/td][/tr]
[tr][td]豆干[/td][td]3块[/td][/tr]
[tr][td]生姜[/td][td]5片（薄片）[/td][/tr]
[tr][td]干辣椒[/td][td]2粒[/td][/tr]
[tr][td]盐[/td][td]3克[/td][/tr]
[tr][td]生抽[/td][td]适量[/td][/tr]
[tr][td]味精[/td][td]适量[/td][/tr]
[/table]
[b]姜米香干炒毛豆怎么做 [/b]
[list=1]
[*]准备好上述所有的食材洗净，将生姜切成薄片，再切成小粒，香干切丁。

[attach]245224[/attach]
[*]锅里倒入适量的清水烧开，加少许油，倒入毛豆加盖，煮沸后开盖再煮约3分钟，捞出沥干。（焯水是为了让毛豆断生，以便下一步能快速烹饪起锅，保持毛豆鲜嫩的口感）

[attach]245225[/attach]
[*]热锅冷油（少油），放入姜米煸香后，即倒入毛豆大火快速翻炒片刻，再将切好的香干粒倒入炒至均匀。此时，加入适量的开水稍煮片刻，收汁前再加入适量的生抽、盐翻炒均匀，起锅前加少许味精炒匀。

[attach]245226[/attach]
[*]香喷喷的味道出来了，起锅装盘即可享用啦

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