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[b]用料  [/b]
[table]
[tr][td]面粉[/td][td]适量[/td][/tr]
[tr][td]水[/td][td]没过羊肉在多一点[/td][/tr]
[tr][td]带骨羊肉（横山羊肉）[/td][td]
[/td][/tr]
[tr][td]花椒[/td][td]一小撮[/td][/tr]
[tr][td]干辣子角[/td][td]三个[/td][/tr]
[tr][td]大蒜[/td][td]五瓣[/td][/tr]
[tr][td]生姜[/td][td]五片[/td][/tr]
[tr][td]地胶[/td][td]一小撮[/td][/tr]
[/table]
[b]西安羊肉泡馍怎么做[/b]
[list=1]
[*]凉水和面，醒半个小时

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[*]电饼铛烙成饼

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[*]水发木耳撕好

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[*]粉丝一小把，分开一下

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[*]馍切这么宽

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[*]这个大小就可以，也可以手掰

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[*]羊肉血水一定要泡干净，（我用的是榆林横山羊肉，一点都不膻，横山羊是放养的，吃当地山上长的地胶，所以没有膻味，肉质细腻）买不到可以买山羊肉，一定不要绵阳肉，绵阳肉不适合做泡馍（放姜片的忘拍了，煮肉的时候不放盐，高压锅压四十分钟）

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[*]压好的羊肉

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[*]把生姜片和辣子角挑出来煮至沸腾放馍进，加盐适量，煮一会再放木耳，粉丝（自己家吃的羊肉炖的比较烂，也不用切直接剔骨就行了）

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[*]煮好以后

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[*]比较喜欢口汤，所以做好以后就是汤比较少，吃到最后只有一口汤

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[*]没买辣酱，不是很爱吃那口，还是比较爱糖蒜，解腻最好

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