[attach]252746[/attach]
[b]用料  [/b]
[table]
[tr][td]猪里脊[/td][td]250g[/td][/tr]
[tr][td]面粉、淀粉[/td][td]3:1[/td][/tr]
[tr][td]鸡蛋[/td][td]1只[/td][/tr]
[tr][td]蒜瓣[/td][td]2瓣[/td][/tr]
[tr][td]小葱[/td][td]
[/td][/tr]
[tr][td]生姜[/td][td]
[/td][/tr]
[tr][td]色拉油[/td][td]
[/td][/tr]
[tr][td]盐[/td][td]
[/td][/tr]
[tr][td]鸡精[/td][td]
[/td][/tr]
[tr][td]料酒[/td][td]
[/td][/tr]
[tr][td]胡椒粉[/td][td]
[/td][/tr]
[tr][td]椒盐[/td][td]
[/td][/tr]
[/table]
[b]椒盐里脊肉怎么做[/b]
[list=1]
[*]里脊肉切4Cm左右长条，用清水冲洗，沥干。加少许盐、胡椒粉、姜片、料酒腌制二十分钟。
[*]小葱切葱花，蒜瓣剁蒜泥待用；
[*]将面粉（饭碗半碗左右）、淀粉3:1的量，加1个鸡蛋，适量的清水，调成面糊；
[*]把腌制好的里脊肉，去掉多余的腌汁，倒入面糊搅拌均匀，肉条均匀沾面糊；
[*]锅内倒入500G左右食用油，烧热，用筷子沾一点面糊放入油锅，面糊很快沸腾的油温即可，将里脊肉一条一条放入油锅，炸至金黄即可；
[*]倒出锅内余油，留里脊肉，撒椒盐、蒜泥、葱花，稍加翻炒即可，关火装盘！

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