一虾两吃怎么做

一虾两吃

[ 食材 ]

明虾半斤  鸡蛋2个  黄瓜1根

面粉、料酒、番茄酱各适量

胡椒粉、盐各少许

油一大碗

[ 做法 ]
1. 虾洗净，分开虾头和虾尾。

2. 虾头剪去虾须，去虾脑，用料酒、椒盐粉、蛋黄、面粉搅拌好，腌制15分钟左右。

3. 虾身去壳去虾线，用料酒、盐、蛋清腌制15分钟左右。

4. 热锅入少许油，放入番茄酱，倒入虾身炒至颜色均匀。

5. 放多一些油入锅，虾头入油锅炸至酥脆。

6. 摆盘，虾头虾身各一边，中间放黄瓜切片，颜值高的舍不得吃了好嘛~

虾头松松脆脆，香酥的不得了，

虾身新鲜Q弹，裹着番茄酱酸酸甜甜，

中间的黄瓜生脆清爽。

这道菜已列入“装逼菜谱”系列~

在家宴请朋友时必做！

小知识1、做这道菜的时候，要注意先炒虾身，再炸虾头，因为下头炸后放久了会变软。
2、在摆盘的时候，中间用绿色食物点缀一下会亮眼许多，不喜欢用黄瓜、也可以用焯过水的西兰花或小油菜，总之翠绿翠绿的就对了，坐等朋友圈点赞吧~