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[b]用料  [/b]
[table]
[tr][td]面粉[/td][td]330克/一饭碗[/td][/tr]
[tr][td]水[/td][td]200克/多半碗[/td][/tr]
[tr][td]酵母[/td][td]3克[/td][/tr]
[tr][td]白糖[/td][td]适量[/td][/tr]
[tr][td]色拉油[/td][td]适量[/td][/tr]
[/table]
[b]发面油酥小糖饼怎么做[/b]
[list=1]
[*]/盆里倒入一碗面粉/3克酵母
/分次加入多半碗清水/用筷子搅成絮状/
/用手将面粉揉至光滑不粘手
做饼的面不要和的太硬
比包饺子的面稍软些
水的量要根据面粉的吸水量决定

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[*]用手把面团揉至光滑不粘手/盖上保鲜膜放至一旁发酵/
时间大约2小时/发酵至两倍大就可以用了

我常用的方法是晚上揉好面团放置家里凉快一点的地方/第二天早晨操作/作为家人的早餐/很方便的

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[*]用手把面团揉至光滑/柔软/不粘手

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[*]开始制作油酥
/碗里加入5勺面粉/
/锅里倒入适量色拉油加热/
/油热后倒入装面粉的碗里调成糊状/

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[*]开始制作糖馅
5勺糖/2勺面粉混合搅匀
备用

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[*]发酵好的面团加入少量面粉揉至光滑后放五分钟松弛/然后擀开

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[*]放凉的油酥糊均匀的抹在擀好的面皮上

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[*]从面团一端开始卷起

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[*]揪成和小饼大小差不多的剂子/两端捏紧

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[*]用手压压擀成剂子

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[*]面团里包入和好的糖馅

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[*]用包包子的方法包好/捏紧


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[*]包子褶放在下方用手压压/成小饼

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[*]热锅凉油/把小饼放入/小火/烙至两面金黄就可以出锅了

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[*]我喜欢刚出锅的感觉/外皮酥脆里面层次分明软软的/甜甜的/香香的

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[*]味道好极了

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