[attach]267228[/attach]
[b]用料  [/b]
[table]
[tr][td]奶油奶酪[/td][td]200g[/td][/tr]
[tr][td]酸奶[/td][td]180g[/td][/tr]
[tr][td]牛奶[/td][td]40ml[/td][/tr]
[tr][td]消化饼干[/td][td]100g[/td][/tr]
[tr][td]蛋黄[/td][td]1个[/td][/tr]
[tr][td]吉利丁片[/td][td]10克[/td][/tr]
[tr][td]黄油[/td][td]50g[/td][/tr]
[tr][td]细砂糖[/td][td]75g[/td][/tr]
[tr][td]淡奶油[/td][td]120ml[/td][/tr]
[tr][td]柠檬汁[/td][td]15ml[/td][/tr]
[tr][td]朗姆酒[/td][td]一勺[/td][/tr]
[/table]
[b]冻酸奶芝士蛋糕怎么做  [/b]
[list=1]
[*]消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎
[*]黄油放入微波炉里融化，吉利丁片泡水软化，奶油奶酪室温软化
[*]把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料，把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用
[*]奶油奶酪、细砂糖放在容器里，隔温水打发
[*]打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄，朗姆酒，柠檬汁搅拌均匀
[*]加入酸奶，搅拌成芝士糊
[*]将牛奶和淡奶油用微波炉加热，不要加热的太烫，将软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，搅拌融化
[*]然后分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次
[*]最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失
[*]然后放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了
[*]脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方面脱模
[/list][hr]