[attach]275615[/attach]
[b]用料  [/b]
[table]
[tr][td]猪梅花肉[/td][td]500克[/td][/tr]
[tr][td]鸡蛋[/td][td]1个[/td][/tr]
[tr][td]料酒，盐，鸡精，蚝油，生抽，淀粉[/td][td]适量[/td][/tr]
[/table]
[b]猪肉丸子汤怎么做  [/b]
[list=1]
[*]500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个。
[*]加入少量鸡精。

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[*]加入2小勺淀粉。

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[*]加入1大勺蚝油。（没有好友的话不放也可以）。

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[*]加入1大勺生抽和1大勺料酒。（忘记拍加料酒的图片了）

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[*]2小勺盐。（根据咸淡调整用量）

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[*]顺时针或逆时针搅拌均匀。
[*]上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。

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[*]一块葱切碎放入肉泥调匀。（喜欢姜的可以切些姜末放进去。）

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[*]调匀后把肉泥提起摔在碗里，多摔一会，这样丸子会劲道很多。

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[*] 调好的肉泥。

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[*]将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。

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[*]锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。

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[*]做好端上桌就只顾着吃了，忘记拍成品图了，各位脑补吧。

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