川贝柠檬膏怎么做

用料  

川贝	10-20克
柠檬	6～7个650克左右
冰糖	1300克
陈皮	10～20克
此方为2升炖锅量，自己根据自己炖锅进行调整哈！

川贝柠檬膏怎么做

• 柠檬打湿用盐搓洗一遍，然后清水冲洗晾晾表皮水份
  
  
• 川贝母压碎可不压
  陈皮剪成条温水洗洗，晾晾水份
  老冰糖压碎或者小块无所谓
  
  
• 柠檬切片去籽，带一次性手套
  切厚点，薄了熬会回缩
  
  
• 锅洗好晾晾水份，第一层冰糖，第二层柠檬片后面循环直到放完为止，川贝母，陈皮什么放中间，上面都可以，中途需要搅拌。
  
  
• 电炖锅
  选择文火甜品，炖4-5小时保温2小时，喜欢浓稠就多点保温时间，中途需要1小时搅拌一次。
  隔水炖
  炖12-16小时保温2-6小时，喜欢浓稠就多点保温时间，中途需要每小时加水～隔水炖锅消耗水，需要及时添加。
  
  
• 炖好的柠檬膏待温度降到80度左右，倒进消毒后的玻璃瓶内，盖好盖子倒扣至冷却。
  
  
  
• 柠檬膏保存:常温1个月，冷藏3个月
  每次尧柠檬膏切记不要碰油，水，不然容易变质。
  
  
• 柠檬膏食用方法:
  1.膏直接喝，柠檬片直接吃
  膏跟糖浆差不多，不过比糖浆好喝太多了，柠檬片超级好吃
  2.泡水喝，一片柠檬，一勺子膏放杯子里，加80度左右热水冲泡
  
  
  

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